Si estás aquí es porque probablemente has adquirido un cuchillo profesional, los usas regularmente, lo guardas en un lindo soporte o tiene un lugar especial dentro del cajón de tu cocina y por alguna razón, no quieres detenerte ahí.
Mantener bien afilado tu cuchillo, hará que cocinar sea no solo mas seguro sino, más práctico y divertido.
Cuando pensamos en tener que darle filo a nuestros cuchillos, tal vez podemos imaginarnos a un anciano canoso conduciendo una camioneta por el barrio tocando timbre, afilando con precisión lo que sea con la misma piedra abrasiva. O la de un chef afilando meticulosamente su hoja repasando de abajo hacia arriba sobre una piedra de agua japonesa con la concentración de un relojero.
Pero espera! porque no es tan complicado como lo imaginas. Lo importante es que, sea cual sea el método, afiles tus cuchillos con regularidad con un acero para afilado.
Y si pensamos en un afilador profesional es porque buscamos un producto duradero, que pueda afilar cualquier tipo de cuchillo y herramienta y que lo haga con suma precisión. Es decir, profesionalmente.
Los mejores afiladores profesionales 2022
A continuación, te presentamos 4 opciones de afiladores profesionales, manuales, eléctricos y de banda.
Afilador de cuchillos profesional Chef’s Choice 2100
Tal vez se necesite algo de práctica para tomarle la mano, pero luego de unos pocos minutos veras resultados tan consistentes que se volverá adictivo. Esta maravilla de afilador cuenta con muelas abrasivas 100% de diamante, lo que permite un afilado preciso y asegura una prolongada durabilidad.
Ventajas:
- Solo necesitas enchufarlo y darle al botón de encendido.
- No requiere configuración.
Desventajas:
- No es válido para cuchillos de más 5 mm de grosor.
- Puede generar complicaciones con cuchillos japoneses de ángulos muy pronunciados.
- El precio es un poco alto.
Afilador de cuchillos profesional Arcos
Este afilador de marca lider en cuchillos acaparó nuestra atención y lo incluimos en la lista por varios motivos.
El primero de ellos es que al no precisar de una toma de corriente para usarlo puedes llevarlo contigo a cualquier lado. Y aún mejor, es plegable.
Si bien es fácil de sujetar desde ambos lados, hace que las manos esten demasiado cerca del cuchillo durante el proceso de afilado. Aún así, no dejar de ser un dispositivo de altas prestaciones.
Este pequeño afilador, por una cara afila y por la otra cara perfila y lo hace tal manera que los resultados te sorprenderán.
Permite afilar cualquier tipo de cuchillos, aún los dentados y también tijeras.
Tamaño ideal, fácil de usar, práctico, deja tus cuchillos como nuevos y por un muy buen precio!
Afilador de cuchillos profesional Tromek T-2
Tiene toda la pinta de ser un afilador profesional, y vaya que lo es! Sí, y así también vale cada centavo.
Posee una rueda de diamante de grano fino y un ángulo de borde ajustable. Después de una sesión con esta herramienta tus cuchillos podrán rebanar fácilmente cualquier papel.
Es fácil de usar y logra muy buenos resultados. Dado su ajuste de ángulo regulable puedes afilar cuchillos japoneses de acero al carbono, de acero inoxidable, los occidentales y los de camping y montaña. Y por su puesto que también incluimos a los cuchillos jamoneros!
Afilador de cuchillos profesional de precisión Work Sharp WSBCHPAJ-I
Como bien lo indica su nombre esta es una máquina de precisión. El sistema de afilado es una maravilla, es rápido de montar y usar. Solo debes, unir la piezas, sujetar el cuchillo y seleccionar el ángulo.
Trae 3 piedras abrasivas de distintos granos y un manual con imágenes explicativas para montarlo y usarlo la herramienta correctamente. Permite regular ángulos de 30, 25, 20 y 15 grados, lo que hace que sea muy completo y permita afilar cualquier tipo de cuchillo.
Quieres sacarle el máximo provecho a tus cuchillos, pues este es un producto para ti.
Lo único que se le puede criticar, es que puede resultar un poco incómodo para sujetar con la pinza cuando el cuchillo es muy grande.
El resto, inobjetable, eh aquí un afilador de primera!
Afilador de cuchillos profesional de precisión Work Sharp Mk2
Si eres un profesional del afilado y ya has trabajado anteriormente con un afilador de banda, este te va a enamorar. Simplicidad de funcionamiento y resultados de calidad.
Puedes ir jugando con las diferentes bandas y obtener un corte de hoja de afeitar.
Incluye un manual ilustrado, aunque puedes encontrar muchos videos sobre su uso en youtube. Trae 2 ajustes de velocidad que funcionan a la perfección, las guías de ángulo (20ª/25ª) se remueven fácilmente si prefieres no utilizarlas e incluye 3 cintas de lijado de distinto grano con su repuesto correspondiente.
Es fácil de usar, y si ya tienes cierta experiencia con piedras de molienda al agua menos de 10 minutos serán suficientes para que logres afilar tu cuchillo desgastado.